أن تخزين اللحوم ليس بالامر السهل خصوصا فى هذه الايام التى يمن الله على الناس فيها بمزيد من البركة فى اللحووم حيث تقوم كل اسرة مصرية او عربية بالاضحية و هى فى الحقيقة فدو فكثير من الناس يقسمها الى ثلاثة اثلاث ثلث لنفسه وثلث للاقارب و ثلث للفقراء .
فى ظل الاسعار الخيالية هذه الايام هل ستتغير نيه الناس تجاه هذا الامر ام لا؟
لذلك نعرض لكم بعض الطرق التى يتم تخزين اللحوم بالشكل الصحيح لكى لا تفسسد عليكم رغم وضعها بالثلاجة .
الخطوة الاولى .
توضع اللحمة على سطح مستو كبير بحيث لا تتكدس فوق بعضها لضمان صلاحيتها .
الخطوة الثانية
اولا توضع فى مكان نظيف به تيار هواء متجدد لمدة لا تقل عن 4 او 5 ساعات قبل وضعها فى الثلاجة .
الخطوة الثالثة .
ضعها فى الثلاجة اولا و ليس فى الفريزر(التجميد) لمدة ساعات اخرى تتروواح بين 4 او 5 ساعات ايضا
الخطوة الرابعة
من المعروف و المشهور ان اللحوم لا تغسل الا قبل الطهو بمعنى ممنوع وضع اللحمة فى الماء قبل تخزينها فى الفريزر .
الخطوة الخامسة
عند التعبئة فى اكياس يجب ان لا يحتوى الكيس الواحد على اكثر من واحد كيلو ويستحسن ان تكون الاكياس بدون لون .
الخطوة السادسة
عند الوضع فى الفريزر يجب ان لا يكون هناك فراغات لوصول عملية التجميد ولتبريد الى اللحمة من الدرخل للحفاظ عليها من الفساد
الخطوة السابعة
عند التعبئة ايضا تكون الدهون فى الاعلى ليحصل لها التجميد اولا لانها سريعة الفساد .
الخطوة السابعة
يجب الحفاظ عى الثلاجة مغلقة لمدة 7 ساعات بعد وضع اللحمة حتى نحافظ على التبريد ودرجة البرودة .
تعليقات
إرسال تعليق